Lo que no puede faltar en una parrillada familiar

Las tardes de verano son perfectas para compartir una deliciosa parrillada en familia. Esos momentos llenos de experiencias y diversión se vuelven inolvidables y fortalecen los lazos entre los miembros de la familia y amigos. Este, puede ser un evento planeado o salir como una idea de último momento, y aunque requiere de una planeación sencilla, hoy te traemos lo que debes considerar para que no te falte nada este día de unión familiar.

1. Los cortes a elegir

El corte más tradicional de carne vacuna para la parillada es el asado de tira, que viene de las costillas de la vaca. Para aprovechar el espacio que ofrece el asador, unas buenas porciones de lomo alto son una gran idea. En muchas carnicerías del país, también podrás encontrar carne y pollo adobado listo para cocinar. Si buscas cortes que puedas cocinar con sal gruesa, te recomendamos el vacío o la aguja. También puedes contar con salchichón parrillero y chorizo. Pregunta a tu carnicero de confianza las mejores recomendaciones.

2. Guarniciones

Pero en una parrillada no hay únicamente carne. El próximo elemento se compone de todos estos extras que servirán de acompañamiento, por ejemplo, papas, zuquini, elote, plátano maduro, snacks, semillas entre otros. Para las verduras, puedes usar sal y pimienta para condimentarlos, en el caso de la papa le podés hacer unas perforaciones con un tenedor y luego al igual que con el zuquini envolverlo en papel aluminio y ponerlo en el asador con el resto de la carne. Otra opción es realizar los famosos pinchos con vegetales como cebolla, zanahoria, berenjena, champiñones o chile, la imaginación es el límite.

Aparte de las verduras, recuerda contar con salsas o ensaladas que acompañarán la carne, así como unas buenas tortillas. En el caso de la ensalada te recomendamos tener un rico pico de gallo, un chimichurri argentino o un guacamole, con cualquiera de estas opciones serás un anfitrión excepcional.

3. Bebidas

Una parrillada casera que se respete debe ir acompañado de buenas bebidas, es una obligación. Una buena limonada bien refrescante es perfecta. También podrías contar con bebidas de té o gaseosas. No vayas a olvidar el hielo y una hielera para mantenerlas frías.

4. El espacio

Logra que tus invitados se sientan cómodos, para esto, es recomendable, contar con una mesa amplia y generosa, no sólo para el almuerzo y/o la cena, sino también para jugar algunos juegos de mesa entre la familia. Además de la mesa cuida que tus invitados tengan espacio para sentarse, unas sillas o un banco pueden ser una idea. Otra opción es, montar tu parrillada tipo picnic con una sábana en el césped. Dependiendo de la hora, el sol puede ser un poco fuerte, te recomendamos que protejas a tus invitados con un toldo, porque aparte del sol, nunca se sabe cuándo puede llegar la lluvia sin aviso.

5. El día y la hora

Las parrilladas son mejores durante las tardes al final de la semana o los días de fin de semana cuando las personas no se tienen que preocupar por lo que harán el siguiente día. Elige un horario en el que la mayoría de las personas estarán disponibles.

6. Accesorios que no pueden faltar

Asador: Este accesorio es primordial para hacer una parrillada, y ya sea de gas o de carbón debes estar seguro de que no haga falta con que alimentar el fuego. Te recomendamos que hagas esa revisión con al menos 1 día de anticipación y le hagas una buena limpieza.

Utensilios de corte y manipulación: Un cuchillo bien afilado hará una gran diferencia, y aunque parece obvio no siempre nos preocupamos por esto. Un cuchillo afilado te evitará tener que ejercer más presión para cortar y evitará accidentes en el proceso porque un cuchillo sin filo es más peligroso. Además del cuchillo te recomendamos tener una espátula y pinzas largas para evitar que te quemes con la cercanía que tienes al asador, y con mango de madera o goma para evitar que se calienten de más. Otro utensilio necesario es la tabla de picar, esta te ayudará en el proceso de corte de la carne, algo que debes tener muy en cuenta es que si cortas la carne después de cocinada, necesitarás una tabla de picar extra para evitar la contaminación cruzada.

Papel aluminio: Como ya vimos anteriormente, muchas verduras o algunas carnes no deben ponerse directamente en el asador por eso te recomendamos colocar en la lista un rollo de papel aluminio.

Delantal: Se recomienda los de tela gruesa para mantener fuera el exceso de calor. No compres los delantales de plástico o Vinil ya que estos generan más calor y pueden derretirse y quemarte.

Desechables: Recuerda usar una vajilla fácil de desechar, te recomendamos que sea reciclable para que no afectes al medio ambiente. Aparte, debes buscar bolsas de basura grandes, las bolsas negras de plástico 90×70 cm son las más recomendadas para que quepan todos los desechos de la parrillada.

La parrillada es ideal para brindar opciones para todos los gustos, con estas recomendaciones esperamos que te conviertas en un gran anfitrión. Nuestra última recomendación es: piensa con anticipación en cada detalle y convierte este evento en la mejor parrillada de tus invitados.